鲍鱼扣鹅掌

作者： 油菜辉

用料

• 鹅掌 2只
• 鲍鱼 6只
• 鲍汁 2勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺
• 猪皮 10元
• 香菇 10朵
• 花胶 4块
• 干贝 15粒
• 大蒜 1根
• 鸡腿 1只
• 鸡脚 4只

鲍鱼扣鹅掌的做法步骤

步骤 1

泡花胶，冷水泡一夜，开水发开

步骤 2

温水泡发香菇干贝

步骤 3

高压锅熬鸡腿鸡脚汤后倒出，高压锅熬鸭掌猪皮（这个不要太久滚开后5分钟）熄火

步骤 4

5分钟蒸鲍鱼花胶

步骤 5

热油翻炒香菇干贝，下鸡汤🐔蚝油鲍汁搅拌至汤为糊状下鲍鱼花胶翻炒！

步骤 6

下鸭掌猪皮，适量鸡汤，盖锅小火，待会待汤糊状时翻炒！再下汤！

步骤 7

闻香而至！慢火慢炖！

步骤 8

大功告成！

步骤 9

色香味俱全！

鲍鱼扣鹅掌的小贴士

慢火，耐心！上层汤底，很赞！

菜谱创建时间：2020-02-16 22:39:50