葱油酥饼

作者： 大同二乔

用料

• 油 200克
• 面粉 500克
• 温水 适量
• 葱花 1根
• 胡椒粉 1勺
• 花椒粉 2勺
• 盐 2勺

葱油酥饼的做法步骤

步骤 1

准备干面粉。

步骤 2

一半用凉水拌好。

步骤 3

另一半用热水拌好。

步骤 4

然后混合揉一起，盖住在面盆中醒半小时。

步骤 5

准备葱花，面粉，花椒粉，盐，胡椒粉。

步骤 6

用热油泼一下，淹没面粉，并搅拌均匀，制成油酥。

步骤 7

醒好的面外面抹一层薄薄的油。

步骤 8

准备案板擀面杖。

步骤 9

取半个拳头大小的面团，擀成面片。

步骤 10

将油酥抹至面片中间。

步骤 11

将面片卷成长卷。

步骤 12

再将长卷横卷起来。

步骤 13

再用擀面杖将其擀成饼状，不用擀面杖，全程用手也可以。

步骤 14

热锅，少许油，小火，放入饼。

步骤 15

大约每10s翻一次面，反复操作。

步骤 16

烙好的饼叠在一起。

步骤 17

横切。

步骤 18

竖切。

步骤 19

盛盘开吃。

葱油酥饼的小贴士

面要和的软一点，跟拉面面通用。

菜谱创建时间：2020-02-16 21:48:33