牛奶毛毛虫

作者： miss大贝贝

一发，面团特别好整形。 小朋友的最爱。

用料

• 高筋面粉 450克
• 牛奶 250克（全脂）
• 鸡蛋液 一只（50克左右）
• 酵母 5克（耐高糖酵母）
• 黄油 50克（淡味黄油）
• 白砂糖 40克
• 奶粉 20克
• 盐 4克
• 蛋液 一个蛋黄（刷表面）

牛奶毛毛虫的做法步骤

步骤 1

除去黄油之外所有材料放入厨师机，一档搅拌到无干粉，三档搅拌5分钟以后放入黄油，二档继续搅拌至黄油吸收，开三档六分钟左右，打开看面团的状态，直到揉出手套膜。

步骤 2

分割成10个小面团，每个85克左右～盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

擀卷成牛舌状用刮刀在三分之一处切条。

步骤 4

卷起如图，全部完成入烤盘，可以垫一层硅油纸。我用的是三能SN1312。

步骤 5

一发很省事，烤箱加热水创造蒸气环境，30度以下发一个小时左右。

步骤 6

看状态两倍大就可以开烤，先刷蛋黄液……烤箱预热150度30分钟，自己家的烤箱要调节，不要生搬硬套，大体温度不要太高就不会上色太严重。

步骤 7

最后的成品，松软可口，而且非常拉丝，可以夹芝士香肠和奶油，空口吃也非常美味。

牛奶毛毛虫的小贴士

糖可以在加10克，因为宝宝吃，方子没有那么甜，没有奶粉可以不放，牛奶最好不要省略，因为叫牛奶毛毛虫，如果加了淡奶油就可以适当减少黄油的用量，有人说我方子图片和封面不同，拜托，我不止做一次好么，一个星期我最少做一次，因为孩子多，需求量大，当然是放好看的图片了。

菜谱创建时间：2020-02-16 21:01:39