美味温拌腰片

作者： zc下得厨房

用料

• 猪腰 1个半
• 醋 1勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 味达美 2勺
• 花生酱 2勺
• 油辣椒 1勺
• 葱 20克（一半切丝，一半切蓉）
• 姜 20克（一半切丝，一半切蓉）
• 蒜 4瓣（两瓣切片，两瓣切蓉）
• 胡椒粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 花椒粉 1勺
• 盐 1小勺

美味温拌腰片的做法步骤

步骤 1

猪腰切口扒膜。

步骤 2

猪腰横切剃掉猪骚，要剔干净，不然会有异味。

步骤 3

将剔的好的猪腰抹刀切片。

步骤 4

加葱姜蒜（调料中一半的量）料酒腌制。

步骤 5

大火烧滚水，把配菜和猪腰汆水，我用的配菜是芹菜，芹菜入滚水变色断生即可捞出。猪腰在滚水中一烫变色即可捞出。

步骤 6

把葱姜蒜末，花椒粉，胡椒粉，鸡精，盐放入碗中稍微拌匀，锅内加入适量油，烧至冒烟不用滚沸，关火稍微晾凉一下，倒入葱姜蒜末的碗中快速搅匀。舀一勺放到药片和配菜上。

步骤 7

花生酱、蚝油、味达美、油辣椒、醋，支入碗中拌匀也倒在腰片上。

美味温拌腰片的小贴士

最好有配菜，光吃腰片容易腻，清淡爽口的青菜如芹菜、西葫都可以用。

菜谱创建时间：2020-02-16 20:39:15