超级好吃哒😋黄花鱼

作者： 孙小雪的厨房

上次尝试着用新的方法做了一条黄花鱼，结果太美味了，没吃够，还馋呢，哈哈😄这次做两条，当然这次的做法更简单，不过味道还是超赞的哦！😋 大家可以尝试着先做一条鱼，好吃再做第二条，哈哈哈😄调的汁，一条两条鱼都可以用，大家也可以根据自己喜欢的味道增减调料👌 为了方便大家学习，以下出现的一勺🥄都是平时吃饭用的那种勺子。哈哈😄大约值

用料

• 黄花鱼 2条
• 葱姜蒜 切片
• 香菜 切段
• 料酒 泡鱼用（去腥）
• 油 炸鱼可以多准备一些
• 糖 4勺
• 酱油 4勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白米醋 2勺
• 陈醋 1勺
• 黑胡椒粉 一点点
• 盐 半勺
• 清水 很多
• 淀粉 2勺

超级好吃哒😋黄花鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼收拾干净，包括清理鱼鳞、内脏之类的，一定要清洗干净哦！然后切几刀，不要切断，泡在清水里+料酒，泡一段时间后，冲洗干净！（去腥第一步，哈哈😄）

步骤 2

第二步，把切好的葱姜蒜片片统统塞满鱼身，哈哈😄无孔不入，在鱼身上洒一点点的料酒，嘿嘿（去腥第二步）也可以再往鱼身上撒点盐（防粘锅小窍门）

步骤 3

去腥期间可以调汁啦，哈哈哈😄把糖、蚝油、酱油、生抽、白米醋、陈醋、盐、胡椒粉，统统倒在一起，然后加点水，搅拌均匀，备用，哈哈😄你可以尝尝味道，然后根据自己喜欢的口味，增加或者减少调料。

步骤 4

把葱姜蒜都放在旁边，等着一会儿放锅里，现在给鱼拍点干淀粉，防止一会儿粘锅✌️

步骤 5

试油温的时候可以先扔进去一小块面粉试试，看看有没有泡泡，哈哈😄下鱼的时候，双手拎着头和尾，把鱼身中间先放到大勺里，然后慢慢的放鱼尾，最后放鱼头，经验告诉我这样不粘锅，哈哈😄（当然大家如果觉得麻烦可以等油温高一些，直接放进去，应该也没什么大事👌）

步骤 6

如果油没没过鱼，可以用勺子浇一浇，哈哈哈（油多可省略）

步骤 7

把之前调好的汁倒在大勺里，开火，热一会儿，然后把鱼放进去，还是用勺子往鱼身上浇汁，上色后可以加水没过鱼，一定要中大火哦，小火会粘锅的😊，最后出锅的时候如果不想汁太多，可以倒点水淀粉（水+淀粉）。

步骤 8

出锅以后可以撒点香菜，哈哈😄完成✅大家学会了吗？你们都很棒！加油💪

超级好吃哒😋黄花鱼的小贴士

如果想汤汁黏稠的话，水淀粉勾芡的时候，多放一些淀粉就可以啦！✌️

菜谱创建时间：2020-02-16 20:11:30