邳州羊肉炒鸡蛋（白羊一品香）

作者： 挠痒痒爸爸

聪明的邳州人知道冬天多吃羊肉好，健胃壮脾，温补暖身，能使人更加强壮，且男女皆宜！所以就通过一物降一物的办法将羊肉的膻味给整没了，其中的鸡蛋就是很神奇的改味剂！

用料

• 羊肉 250克
• 鸡蛋 6个
• 洋葱 半个
• 红辣椒 3只
• 葱、姜 适量
• 孜然粉、鸡精、盐 适量
• 食用油、料酒、酱油 适量

邳州羊肉炒鸡蛋（白羊一品香）的做法步骤

步骤 1

羊肉绞成肉末，若家中没有条件切成小丁也行，冷冻后趁着还没化冻时好切；红辣椒切小圈；洋葱切小丁； 生姜和葱切沫备用。

步骤 2

鸡蛋打散 备用。

步骤 3

锅里烧热油，放入葱、姜、洋葱爆香。

步骤 4

倒入辣椒炒出辣味。

步骤 5

翻炒几下后，倒入羊肉粒翻炒。

步骤 6

倒入料酒、酱油翻炒。

步骤 7

加入孜然粉翻炒。

步骤 8

大火，倒入打好的蛋液快速翻炒成型，一定要注意不停地翻炒，免得糊锅。

步骤 9

出锅前，加盐加鸡精即可。

步骤 10

这样，一款美味的邳州版羊肉炒鸡蛋，学名白羊一品香就完成啦。配合烙馍或者煎饼吊饼都绝门了！

邳州羊肉炒鸡蛋（白羊一品香）的小贴士

辣一点好吃，在加孜然的时候可以再加点辣椒粉。

菜谱创建时间：2020-02-16 19:50:50