鸡蛋蔬菜饼

作者： 圈阿爱吃鱼

还记得大学校园里的鸡蛋饼味儿～

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 5克
• 胡萝卜 半根
• 火腿肠 半个
• 面粉 350克
• 牛奶 300克
• 鸡精 1勺
• 青椒 1个

鸡蛋蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，用了三个鸡蛋，后面又加了一个。为什么呢，因为这一大碗牛奶发现放多了，面粉太稀了。图中这一大碗料，我做了六张大饼，如果摊薄一点的话可以有十张以上。

步骤 2

把菜切好咯，切丁。因为家里没葱用了青椒。因为大学里常常这么吃食堂。

步骤 3

这里注意了：1.先把鸡蛋打散，和牛奶混合。2.再加面粉，用筛子过滤，慢慢加。3.没有颗粒状了就➕蔬菜，加味精盐。成为图中有点稀的这种就可以。（为什么用牛奶而不是水呢，因为可以冲一下鸡蛋的腥味，也更有口感）

步骤 4

摊饼了，刷少量油，用不粘锅很好用。我用的汤勺舀的，四勺一张饼，其实两勺也可以就会很薄。一面大概两分钟，如果摊的薄建议时间再短一点。

步骤 5

出炉啦。味道还是比较纯，就是感觉鸡蛋味少了点，加了牛奶。根据个人爱好了。蔬菜得话可以根据自己喜欢调整。

鸡蛋蔬菜饼的小贴士

这里有个加面粉得时候会有颗粒的问题，就是水或牛奶要凉的。另外用打蛋器搅拌会更好点。

菜谱创建时间：2020-02-16 19:40:38