红烧草鱼🐟

作者： 圈阿爱吃鱼

第一次尝试做鱼，滑溜溜的，心里发怵，觉得🐟好可怜…今天中午烧了两个菜，用了两个小时，做了一个礼拜饭了，做饭真的是一件很累得事情，所以以后妈妈烧菜的时候要多欣赏。

用料

• 草鱼 1条
• 料酒 2勺
• 花椒 3粒
• 姜 8片
• 盐 10克
• 小米椒 2个
• 蒜 5瓣
• 生抽 3勺
• 葱 4根
• 八角 3个
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 老抽 1勺
• 彩椒 1个

红烧草鱼🐟的做法步骤

步骤 1

备好食材。调碗汁，就按照用料里的量，以家用🥄为基准。鱼洗干净，改花刀→料酒，生姜，葱段，盐腌制，越久越好

步骤 2

准备煎鱼。热锅凉油，先用八角，葱段，生姜炸一遍，这样油里就有香味了，炸到葱段微黄就可以

步骤 3

煎鱼。不要翻来翻去，我煎的有点失败，建议煎鱼小白用不粘锅，鱼不要买太大的，等油热了小火慢慢煎。

步骤 4

做鱼。把料全部先炒一炒，爆香。然后加入水，水要没过鱼，盖锅盖大火煮就是了，时间的话差不多十到十五分钟，看鱼大小了，等汤汁没多少了就起锅装盘。

红烧草鱼🐟的小贴士

煮🐟要翻一次面，彩椒我是中途放的，葱段起锅前我又放了一次。很香。做鱼的关键我感觉在于祛除鱼腥味儿，这样就成功一半了

菜谱创建时间：2020-09-20 13:01:24