美味鸡蛋卷

作者： 魔猪326

在隔离的这些日子，食材缺失的状况下，吃已然成了每日思索的一个重要问题，炒鸡蛋，炖鸡蛋，水浦蛋，煮鸡蛋已经吃腻，所以看了下厨房，发现可以尝试做蛋卷，然后就开始动手了！

用料

• 鸡蛋 3只
• 蟹肉棒 2根
• 胡萝卜 1个头
• 葱花 1些
• 淀粉 1勺
• 盐 自己看
• 料酒 1勺

美味鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋，葱花，胡萝卜丁，蟹肉棒丁，料酒，盐都倒入，然后搅拌

步骤 2

平底锅里放入油，然后倒入搅拌好的蛋汁，注意倒入三分之一，小火，等蛋皮成形，然后用木铲把蛋皮卷起来，卷到还有一个月牙形的时候第二次加入蛋汁，再继续卷。

步骤 3

等第二次同样卷成还剩一小半圆后，最后加入蛋汁，小火等蛋汁成皮再卷，如下图，

步骤 4

小火煨一下，让蛋皮卷成形！

步骤 5

厚切就行！注意要轻轻的切，因为蛋卷很嫩，容易碎。

步骤 6

最后就是享用美味啦！

美味鸡蛋卷的小贴士

注意： 1、蛋汁不要一下子倒入平底锅，可以分三次，一次好了卷起来再倒入再卷，感觉像是在拼接一样！ 2、火要随时控制，不易过旺，容易烤焦。 3、切蛋卷的时候一定要轻轻的，因为蛋卷太嫩，容易碎。

菜谱创建时间：2020-02-16 19:31:50