老妈雪豆蹄花汤~满满胶原蛋白

作者： Cynthia_朵妞

今天做一款冬日暖暖的雪豆蹄花汤 满满的胶原蛋白，入口即化 汤色雪白雪白的。 配个蘸碟，不要太巴适。

用料

• 猪蹄 2只
• 雪豆（白豆） 克
• 姜 1块
• 盐 适量
• 葱花 适量

老妈雪豆蹄花汤~满满胶原蛋白的做法步骤

步骤 1

白豆提前洗净，泡发。

步骤 2

我买的是带了一节蹄膀的猪蹄，拿猪蹄在火上烧一下，一个是烧掉没拔干净猪毛，然后也起到去腥的作用。 炖的时候猪蹄的胶质会更容易出来。

步骤 3

把表面烧焦的地方刮干净。 把一块姜拍扁。 一起放入锅中，加冷水，水一定要加够，因为要慢炖。 开大火煮。 水开后打去浮沫，调中火继续煮大概40~50分钟. 然后转小火慢煨，大概2个小时。 直到汤色变白。

步骤 4

汤色变白，加入白豆，继续炖。 炖到蹄子软糯，白豆也是软糯时加入盐。

步骤 5

肥而不腻，配蘸碟，真的是比外面的蹄花好吃。浓浓的汤汁。

菜谱创建时间：2020-02-16 19:06:02