美美姐之黄金玉米烙（附小技巧零失败🌽）

作者： 美美姐爱厨房

现在疫情特殊时期，在家待着适合吃点五谷杂粮，刚刚家里有甜玉米🌽，索性做起黄金玉米烙，完全是饭店的味道，等疫情结束饭店会不会很冷清😄，大家都是米其林大厨了😄

用料

• 玉米 2根
• 淀粉 5勺
• 糖 20克
• 盐 5克
• 奶粉 10克
• 面粉 一小勺
• 鸡蛋 1个

美美姐之黄金玉米烙（附小技巧零失败🌽）的做法步骤

步骤 1

甜玉米煮十分钟煮熟，用刀切好玉米粒，用手把玉米粒分开，过一下水沥一下保持表面湿润。

步骤 2

加入淀粉和一个鸡蛋搅拌均匀，如果太稀可以加一点点面粉，面粉加太多就不脆，所以我是加了一点点，因为水分有点大。

步骤 3

锅中放入可以盖住玉米粒的油，小火炸三分钟，然后倒出一大半油换中火炸三分钟酥脆，有个小技巧玉米粒不要太薄否则不容易成型，最好不要看到间隙最好。

步骤 4

好了之后出锅不能用锅铲，直接把锅倾斜倒出放在厨房纸上吸油，一定要吸油，否则太油了长胖😄还容易腻

步骤 5

晾一下切块，把奶粉，糖，盐搅拌后撒上。

步骤 6

黄金玉米烙出锅，挤上沙拉酱简直太美味啦！

步骤 7

就这么简单又好吃😋

美美姐之黄金玉米烙（附小技巧零失败🌽）的小贴士

玉米粒加入淀粉和鸡蛋后不能太稀，最好是有点浓稠可以搅动就可以，入锅的玉米粒不能太轻薄，要有一点厚度最好看不到间隙就好，根据每家的火候只要成型稍微有点脆就可以出锅，会很好吃😄

菜谱创建时间：2020-02-16 18:50:42