川味豆乳火锅（麻辣解腻）

作者： freesiaa

火锅是我们家的种子选手，买来喜欢的食材锅里涮一涮，就能俘获满满的幸福感。宅在家里吃了大半个月的火锅之后，发现了麻辣火锅的新大陆！用豆乳来制作火锅的汤头，味道真的很赞，红油下面是奶白的豆乳汤汁，涮菜涮肉都十分鲜美浓郁。 这次用的是伊利的植选浓香豆乳，选用黑土种植的非转基因大豆，并且经过先进专业的低温隔氧研磨工艺，相比豆浆，植选最大化保留了大豆中的植物营养，同时豆乳的口感也变得更加浓厚醇香，完全没有豆腥味儿，也不添加任何香精、防腐剂，并做到了0胆固醇、0反式脂肪，喝起来也更加安全健康。用植选再做一杯香蕉豆奶昔，爽口又营养，真心推荐给大家～ 2月17日-3月10日，植选X下厨房联合发起的#美食抗“疫”加油站#征集活动，跟做健康美食既有机会赢植选豆乳畅饮大奖，更有刘雯亲笔签名照等你来拿。疫情期间的健康美食，植选也为你准备了营养范本，均衡膳食才能抗“疫”能力爆表。大家快去尝试参与吧~在这特殊时期，让我们一起用植物能量守护健康！http://www.xiachufang.com/page/market/2326/

用料

• #麻辣豆浆汤底（2L锅）
• 伊利植选豆乳 400ml
• 猪骨高汤 600ml
• 喜欢的麻辣火锅底料 150g（可根据辣度喜好调整）
• 盐 适量
• #食材
• 毛肚 适量
• 午餐肉 适量
• 鸭肠 适量
• 肥牛 适量
• 牛肉丸 适量
• 鱼丸 适量
• 木耳 适量
• 豆腐皮 适量
• 鳝鱼粉条 适量
• 海带 适量
• 青笋 适量
• 小白菜 适量
• 土豆 适量
• 金针菇 适量
• #香蕉豆奶昔（1-2人份）
• 伊利植选 浓香豆乳 一瓶（315ml）
• 香蕉 1根
• 牛奶 200ml

川味豆乳火锅（麻辣解腻）的做法步骤

步骤 1

食材集体照。

步骤 2

备好火锅食材，蔬菜类洗净后切好备用。

步骤 3

豆腐皮、粉丝、粉条、海带、木耳提前泡软备用。

步骤 4

毛肚、鸭肠、黄喉一类，可以倒入适量面粉和小苏打，揉洗至没有粘液析出后即可。切成合适的大小。

步骤 5

肥羊肥牛无需解冻，涮火锅时直接台上桌就可以啦。

步骤 6

锅里放入麻辣火锅底料，倒入伊利植选豆乳。植选豆乳是加入了少量糖的微甜口感，在保证了口味的同时，也更健康，做为火锅汤底，中和了辣味儿的同时，让味道更加丰富，也不会显得太甜。

步骤 7

倒入猪骨高汤（如果没有高汤也可用纯净水或浓汤块来代替哦），尝一尝锅底的咸度，不够咸的话可以再补一点盐。

步骤 8

开涮！

步骤 9

吃火锅的同时可以搭配一杯香蕉豆奶昔～十分爽口。要知道植物基饮食习惯已经慢慢成为一种风潮。豆奶昔食材集体照。

步骤 10

将所有食材放入搅拌机。

步骤 11

搅打均匀即可。

步骤 12

这样香蕉豆奶昔就做好啦，热饮、冷饮、常温都可以～和牛奶制作的普通奶昔相比，口感更加清爽，我感觉味道还蛮惊艳的，推荐给大家可以试试看～

菜谱创建时间：2020-02-16 18:42:58