无烤箱无称重的不锈钢盆蒸蛋糕

作者： 女侠蛋蛋

每次我用烤箱烘焙的时候，不是烤箱失控，就是我失控，哈哈哈😄 今天尝试了不锈钢盆蒸蛋糕，哇，刚出锅的时候真是亮瞎了我的眼，那口感，那手感绝对不比烤箱蛋糕逊色，关键是不会糊。顶多是没煮熟，再蒸蒸！ 大家一起做起来，宝宝爱吃，妈妈爱做❤️❤️❤️

用料

• 鸡蛋 5个
• 白糖 1碟
• 低筋面粉 2碟
• 牛奶 半碟
• 花生油 半碟
• 白醋 3滴
• 小号不锈钢盆 1个

无烤箱无称重的不锈钢盆蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。 关键来了，如图，准备一个稍微深一点的小碟子当作容器。

步骤 2

半碟白糖，半碟牛奶，半碟花生油，2碟低筋面粉，全部倒在蛋黄碗里。

步骤 3

用手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒。

步骤 4

半碟白糖，3滴白醋放在蛋清盆里

步骤 5

电动打蛋器开始打发

步骤 6

打到蛋清定型，不会掉下来就可以了

步骤 7

把刚才那一碗有蛋黄面粉牛奶花生油的和打发的蛋清搅拌在一起。这里请千万不要用打蛋器搅拌，请用硅胶刮刀搅拌均匀。

步骤 8

把准备好的不锈钢盆内壁涂一层油，底层垫张油纸，然后快速倒入涂了油的不锈钢盆。拍拍盆壁，排排气。

步骤 9

放在锅上，锅里多放点水，要蒸五十分钟呢。

步骤 10

蒸之前，锅上扣一个稍大点的不锈钢盆。再盖上锅盖，中火蒸50分钟，中火！中火哦！50分钟！50分钟哦！

步骤 11

很多人失败的原因是不知道中火是多大，请看上面的视频，中火！中火！中火！

步骤 12

50分钟后，关火。不要打开盖子，焖10分钟再打开来。

步骤 13

倒扣在板子上，揭掉油纸

步骤 14

轻轻切成几块

步骤 15

捏一捏，软软的。闻一闻，香香的。尝一尝……哇！突然发现，要烤箱何用？！哈哈哈哈哈😂

步骤 16

小宝贝们开动吧😋😋😋

菜谱创建时间：2020-02-16 18:37:17