自制油条

作者： 食尚厨娘

自已做的油条吃的就是放心

用料

• 有机面粉 300克
• 盐 3克
• 白糖 3克
• 小苏打 1克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3克
• 温水 130克
• 食用油 20克

自制油条的做法步骤

步骤 1

将干性材料在盆中混合，加入一个鸡蛋混合均匀，酵母粉用温水调匀后，分次倒入盆中，不停的用筷子搅匀成絮状，然后淋入食用油，再用手揉成团，面团放在刷了油的长形盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。

步骤 2

第二天一早取出面团，操作台上刷油，将面团按压成长条形。

步骤 3

将面团切成长条剂子。

步骤 4

履盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 5

两条剂子上下叠起，用筷子从中间纵向按压成形。

步骤 6

测试油温：丢入一个小面团，如面团浮起，油温就正好达到油炸温度。

步骤 7

将剂子入油锅炸，边炸边用筷子不停的翻动。

步骤 8

用奶锅炸很省油，我用的是酵素养的油炸油条。

步骤 9

酵素养油炸东西无油烟，而且油很干净。

步骤 10

炸出的油条，放在垫了吸油纸的盘中，吸掉多余的油份。

步骤 11

油条配上一碗豆浆吃是不是绝配呀！

步骤 12

油条外酥里软，沾上豆浆吃简直太享受了！

菜谱创建时间：2020-02-16 17:25:02