电饭锅简易海鲜番茄饭

作者： 戴嘉祺

在这个必须闭关宅家，每天准备三顿饭的时间段，有时候，用一个电锅，几个饭碗，就搞定一餐，是环保的（少洗碗）。目前家里的食材有限，所以，能用的就用，没有的就不用了（大家都懂得，少出门，对吧😊） 因为考虑小朋友们的口味，这次没有加盐或酱油，依靠火腿和海鲜的咸味，所以是比较清淡的那种

用料

• 米 2杯
• 杂蔬 1.5杯
• 阿根廷红虾 9只
• 鹌鹑蛋 9个
• 花蛤肉 1.5杯
• 鲜蘑菇 15个
• 番茄 1个
• 火腿肉 少量
• 蒜粉，欧芹碎
• 黄酒

电饭锅简易海鲜番茄饭的做法步骤

步骤 1

虾，花蛤肉，杂蔬，都是冷冻的，提前拿出来解冻

步骤 2

大米洗洗，放在一边 洗花蛤肉，沥干水 阿根廷红虾剥壳，用厨房剪开背，剃虾线 蘑菇和火腿切碎。家里正好还有点中式火腿，它为海鲜饭增加了更多的风味。

步骤 3

用一点油，煎一下虾头，然后加黄酒，加水，煮一会，会有很香的虾油汤煮出来。 丢弃虾头，这个虾油汤用来煮饭（代替高汤）

步骤 4

把虾油汤加入电饭锅，控制在刚刚超过大米就够了。因为用到的其他食材，会有更多水份在煮饭过程中，加入。

步骤 5

依次把火腿碎，蘑菇碎，杂蔬，大虾，鹌鹑蛋铺上去。番茄洗干净切除绿蒂，在表面划十一，从顶部划到蒂部，煮熟后，番茄皮很容易拎下来。 盖好锅盖，开始煮饭吧。 大约15分钟后，把花蛤肉再铺上去，因为花蛤肉是基本熟的。

步骤 6

电饭锅的工作完成后，撒点香料 家里没有大蒜，所以用了蒜头粉代替，再加点欧芹碎，加点葱花（哈哈😄，我怎么中式香料和西式香料混用呀） 拎走番茄皮，给整锅饭拌一拌，开吃吧！ 准备时间大约20分钟 洗碗时间5分钟 就这样吧

菜谱创建时间：2020-02-16 17:19:41