【健康快手·饮料】自制燕麦奶

作者： DawnLeung

自己偷偷喝了几天才来建菜谱。前一段时间在TB觊觎了oatly许久，最终因为囊中羞涩而没有买（真的太贵了！）于是不得不自己DIY。此前参考过味庭发的配方：https://mp.weixin.qq.com/s/b_ihgUel_LyL9pFUW01erQ。这个菜谱主要在此基础上添加了油脂（椰子油）使得燕麦奶更顺滑；可可风味；省去过滤步骤。 用纱布过滤会使得燕麦奶的口感更加顺滑，不过出于懒惰以及想吸收燕麦的纤维，我就没过滤了。想过滤的厨友用筛网和纱布辅助进行就好啦。 制作时间分配：提前一晚5min➕正式制作3min。 以下为2人份。

用料

• #提前浸泡
• 快煮燕麦 30g
• 热水 适量（见以下说明）
• #正式制作（原味）
• 燕麦浸泡液 所有
• 温水 450g
• 椰子油 7g
• #正式制作（巧克力味）
• 燕麦浸泡液 所有
• 温水 450g
• 椰子油 7g
• 无糖可可粉 10g
• #如需要甜味可以加1勺蜂蜜；

【健康快手·饮料】自制燕麦奶的做法步骤

步骤 1

提前一晚浸泡燕麦。热水的使用量不严格，大约为燕麦体积的两倍；热水使用量浸没过燕麦，再多6～7毫米就差不多了。

步骤 2

室温放半小时后，放入冰箱冷藏。

步骤 3

第二天早上将燕麦浸泡液、温水和椰子油（或椰子油）都加到搅拌机/榨汁机/破壁机里头，快速打1～2min左右。我的搅拌机是十分老式的搅拌机，但是成品也很好。

步骤 4

试试燕麦奶的口感，如果还想更细腻些可以再打一会儿。

步骤 5

做好装杯饮用吧。空口喝的话推荐可可味的，很好喝！原味的话可以加入蜂蜜调成自己喜欢的甜度，或是做dirty coffee，或做smoothie。

步骤 6

我也用过亚麻籽代替油脂。具体为，提前一晚炒香5g亚麻籽（比较少）后，用水浸泡，同样放到冰箱里过夜。第二天搅拌的时候和其他原料一起加入就好了。不过我推荐直接用椰子油制作，口感与味道都会更好。

【健康快手·饮料】自制燕麦奶的小贴士

1、推荐即做即喝。如果要保存的话，冷藏保存2天。 2、我放冰箱第二天拿出来的时候没有分层，如果出现分层情况，可以搅拌均匀后再喝。

菜谱创建时间：2020-02-16 17:16:38