软软绵绵戚风蛋糕

作者： 小猪班纳城南天虹

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60g
• 盐 1克
• 面粉 90克
• 油 30克
• 细砂糖 70克

软软绵绵戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋白和蛋黄

步骤 2

加入盐，一平勺1克

步骤 3

加入油，一满勺10g，三满勺

步骤 4

加入面粉牛奶，搅拌，不能划圈

步骤 5

搅拌好的面糊状态，无颗粒，拉伸一条线

步骤 6

打发蛋白，糖分三次加入，打到小角直立不倒，不要打过了啊，随时观察

步骤 7

把1/3蛋白倒入面糊中，搅拌均匀，不能划圈，然后再把拌好的面糊倒入蛋白中，搅拌均匀，不能划圈

步骤 8

装入模具，轻轻的转一转

步骤 9

徒手脱模

步骤 10

成品大家欣赏

菜谱创建时间：2020-02-16 17:03:46