烩菜豆角土豆烧肉焖卷子

作者： yudoudou

在家休长假，为了每天尽量减少外出，今天做个烩菜，连主食也一锅出了，省事省力省心还好吃 。用破壁机做了个红豆薏米芡实百合营养糊，今天的午饭就全齐了……

用料

• 土豆 1个
• 四季豆（扁豆） 500克
• 牛肉（可换成猪，羊，鸡肉） 100克
• 盐 2克
• 糖 1克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱姜末 适量
• 富强粉 300克
• 发酵粉 3克
• 清水 适量
• 干淀粉 2克

烩菜豆角土豆烧肉焖卷子的做法步骤

步骤 1

先和面：富强粉，酵母粉，温水混合后搅拌至须状后和成面团，放到温暖的地方进行发酵，待发酵好后擀成薄片抹上均匀的食用油和少许盐，卷成卷，均匀切成剂子，把剂子拧成小花卷形状后，盖上保鲜膜醒发备用

步骤 2

把肉切成片加入生抽、干淀粉、一点点油拌均匀，土豆切块，葱姜切末，四季豆清洗干净装盘备用

步骤 3

炒锅上火烧热倒油，放入肉片翻炒均匀后加入葱姜末炒香加入生抽，料酒，蚝油翻炒均匀后加入土豆和四季豆，继續煸炒至四季豆變成翠綠色後加入沒過菜的清水，上面鋪上剛才做好的卷子，蓋上鍋蓋小火燜燒至湯汁濃稠

步骤 4

待汤汁浓稠时，掀开锅盖看到卷子胖胖的状态，这时的菜和卷子就都熟了。

步骤 5

捡出卷子装盘，在下面的菜里加少许食盐翻拌均匀即可盛盘开吃啦……

步骤 6

菜和主食同时上桌，赶紧吃饭吧，回味无穷哦。

烩菜豆角土豆烧肉焖卷子的小贴士

1.喜欢吃死面卷子的可以不放发酵粉，其他步骤不变 2.我放的牛肉，大家可以根据自己口味不同选择其他肉类 3.焖菜时一定要多加点水，小火慢慢焖煮，这样不会糊锅，卷子也会熟透

菜谱创建时间：2020-02-16 14:56:50