黑糖珍珠奶茶

作者： Minnie猪猪

在家这么多天，甚是想念，湿冷的天气适合来一杯

用料

• 木薯粉 50克
• 黑糖 20克
• 水 35克
• 红茶 2包
• 牛奶 500克

黑糖珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

黑糖加水溶化并煮沸

步骤 2

趁水沸时加入大概一半的木薯粉，搅拌几下，再加入剩下的木薯粉搅拌

步骤 3

把搅拌好的木薯粉倒到木板上，揉成光滑面团

步骤 4

把面团分3份，搓成长条，再切成一个个小剂子，搓成小丸子。

步骤 5

在盘子里倒入小量木薯粉，把小剂子搓成小丸子，倒进盘子滚一滚，让每个小丸子表面都裹着木薯粉防止它们粘在一起，就可以放冷冻保存。（如果马上煮，这步可以省略）

步骤 6

煮珍珠：水开把珍珠倒进锅里，煮至珍珠个个都浮起来。煮好的珍珠建议捞起来放冰水冻一下更Q弹。

步骤 7

然后煮黑糖：把珍珠沥干水放进锅里，加20克黑糖，加小量的水，煮至黑糖融化，成一丢丢的黏稠状，我一般还会加一勺黑糖浆增加黏稠

步骤 8

煮奶茶，两包百爵红茶加100毫升水煮开，煮开后闷2-3分钟。再加500克牛奶再煮开就可以装杯

菜谱创建时间：2020-02-16 14:45:34