挂面豆角焖面

作者： 溶豆麻麻

疫情面前，做好每一顿美食

用料

• 五花肉 300g
• 挂面 2把
• 豆角 200g克
• 酱油 2勺
• 鸡精 少量
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 番茄 1个
• 蒜 3瓣

挂面豆角焖面的做法步骤

步骤 1

用的这款挂面，细圆的

步骤 2

刷油上蒸30分钟

步骤 3

准备焖菜，菜不固定，喜欢什么放什么。我这个图借的其他厨友的，我忘记拍照了，我没放图片的黄色鸡油（属于提前准备的，没有可不放）

步骤 4

炒焖菜，加水炖一下，因为挂面蒸完后需要吸水，焖菜放水多一些，后面还有弄出来一碗泼在面上，所以这里水根据我的两把挂面，大概需要2小碗水量。水量是根据面量调整。不固定。

步骤 5

挂面蒸好了，平铺在菜上，尽量均匀一些。把事先打出来的汤汁，均匀撒在面上，尽量均匀，要不然吸水不均匀会有干面存在。小火焖5到10分钟～

步骤 6

焖后，在锅里拌一下～

步骤 7

上蒸锅在蒸15分钟，就可以加点小葱出锅吃了～

步骤 8

最后出品还是很松软的

挂面豆角焖面的小贴士

主要是挂面吸水，水量要把控好，水少了容易干，水多了太粘～

菜谱创建时间：2020-02-16 13:54:08