快手早餐👉酥脆香甜软糯的空心麻圆🍡

作者： 图图21

麻圆在每个地方的叫法不同，有叫麻球，煎堆，也有直接叫糯米圆子，但是做法大同小异，我们家都挺喜欢糯米制品，昨天看见以前做的失败版，催发了重来一次的欲望，果然宅家后才发现自己原来是个大厨呀😁😁😁 材料很简单，作为早餐再合适不过，半小时就能完成从准备材料到炸好成形，现在分享给大家，欢迎指正😋😋

用料

• 糯米粉 110克
• 白糖 40克
• 开水 70克
• 白芝麻 适量

快手早餐👉酥脆香甜软糯的空心麻圆🍡的做法步骤

步骤 1

糖里加入开水，搅拌至糖化，如果水凉了一定要微波炉加热一下，我试过不能温水，一定要70度左右才行，趁热倒入糯米粉中

步骤 2

筷子搅成絮状，下手揉成团，盖上保鲜膜让它和水充分融合（我是早上起来就和面然后就洗漱去啦）

步骤 3

醒好后的糯米团搓成条，这一步会有粉裂开，没事，双手沾满水搓就可以了

步骤 4

分成均匀的八份，搓成圆（忽略我的不规则圆😁）

步骤 5

准备一碗水，一盘白芝麻，糯米团在水里蘸一下

步骤 6

白芝麻里滚一圈，再搓圆，主要是为了芝麻粘得牢一点

步骤 7

搓好的糯米团

步骤 8

准备一口奶锅，凉油放入糯米团，最小火，用漏勺轻轻拨动一下防止生锅

步骤 9

油温渐渐热起来，漏勺往下压，再在麻圆顶部逆时针打圈，哪里不圆压哪里😅这是内部空心的关键步骤，炸需要十分钟，看着上色了即可

步骤 10

圆呼呼金灿灿的麻圆出锅啦

步骤 11

细看还能看见里边空心呢

步骤 12

外酥脆内软糯可口的空心麻圆一次两个都不够😋😋

快手早餐👉酥脆香甜软糯的空心麻圆🍡的小贴士

和面一定要70度左右的热水 凉油下锅❗️凉油下锅❗️凉油下锅❗️ 重要的事情说三遍

菜谱创建时间：2020-02-16 13:47:16