番茄牛肉

作者： 曾经与最美擦肩而过

用料

• 牛腱子肉、牛五花肉 500克
• 番茄 4-6个
• 洋葱 半个
• 番茄酱（可略） 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 蒜头 5粒
• 姜片 4-5片
• 盐 适量
• 糖 5克

番茄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉切大块，泡盐水半小时后再用蚝油和少许料酒，生抽腌制至少一小时以上。 番茄切块，去皮更好。 洋葱切块。 蒜整粒剥皮，姜切片。

步骤 2

锅放少许植物油下蒜头，姜，洋葱块翻炒到洋葱变色。

步骤 3

倒入番茄翻炒，炒到番茄出汁，加一点点糖。

步骤 4

下牛腱子肉翻炒一下。

步骤 5

转移到砂锅。

步骤 6

这时候看看锅里的汁有多少，差不多与食材齐平就不用加水，如果番茄少出汁就少，那就加点开水或者高汤，最后再加点番茄酱，不加也可以。 大火烧开转小火焖一个半小时。

步骤 7

出锅，这道菜要保留汤汁，不需要收干，汤汁酸甜可口，超级下饭。

菜谱创建时间：2020-02-16 13:33:04