巧克力 🍫甜甜圈 😋

作者： 归逸食忆

用料

• 细砂糖 40克
• 盐 8克
• 黄油 100克
• 酵母 11克
• 面粉 600克
• 牛奶 260克
• 鸡蛋 两个
• 白巧克力 180克
• 黑巧克力 90克
• 奶油 （分成40 克的两份） 80克
• 蜂蜜 10克
• 水 2克
• 椰丝 适量
• 糖粉 适量克

巧克力 🍫甜甜圈 😋的做法步骤

步骤 1

细砂糖 盐 黄油 酵母 面粉 牛奶 鸡蛋 放入 和面机中

步骤 2

和面机 低速打 1 分钟后 转高速 一直到 能拉出 手套膜 。

步骤 3

活好的面团 发至两倍大 用手指 👇 一个小洞 不回缩说明已经 发好

步骤 4

发好的面团 擀成 1厘米厚 的 长方形 然后开始塑形，之后盖上保鲜膜 进行二次发酵

步骤 5

这些是 塑形用到的工具 天天圈中间的 圆圈 我用的是 大号裱花嘴。

步骤 6

二次发酵到1.5 倍大 。 就可以下锅炸了

步骤 7

炸好的甜甜圈 放凉后就可以加涂层了

步骤 8

90克黑巧克力 + 40 克奶油 隔水融化

步骤 9

180克白巧克力 + 40 克奶油融化

步骤 10

第三种涂层 我用的是 蜂蜜加水 融化后 均匀的涂在 甜甜圈表层 然后 放上 椰丝 筛入糖粉 就完成了

步骤 11

做好的甜甜圈

步骤 12

甜甜圈配黑咖啡 完美 的下午茶😋

步骤 13

短视频 走一波

菜谱创建时间：2020-02-16 13:14:33