红酒时蔬烩牛肉

作者： 遛弯儿的初小九

用红酒和番茄沙司调味炖煮的牛肉，口感酥烂，酸香浓郁，下饭利器！

用料

• 牛肉(一人食) 200克
• 番茄 2个
• 圆葱 50克
• 口蘑 3个
• 胡萝卜 1/2根
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒 1/2勺
• 红酒 1/2杯
• 番茄沙司 3勺
• 盐 适量
• 油 适量

红酒时蔬烩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块洗净。我用小美洗的，5分钟，50度，转速5。

步骤 2

小美洗肉非常干净！ 洗肉的同时，番茄去皮切丁。

步骤 3

洗好的肉冲掉血水和泡沫，沥干放淀粉和黑胡椒粉抓匀。

步骤 4

抓匀的牛肉用煎锅煎至5成熟放一边待用。 炖锅里放油炒番茄，我喜欢用椰子油做西式料理，味道比较香浓。

步骤 5

番茄炒到软烂出汁，加入大概450ml水大火煮开后加入煎好的牛肉。小火炖煮1小时。

步骤 6

炖牛肉的时候可以把蔬菜洗净切好。顺便闷一锅米饭。

步骤 7

炖煮一小时后加入蔬菜，红酒，盐和番茄沙司，中火炖煮30分钟。

步骤 8

炖到汤汁浓稠就可以出锅了。

步骤 9

最后炖煮的时间里，做了海鲜蒸蛋当配菜。

步骤 10

接近西式番茄汤的味道，所以没有放香叶桂皮八角等中式炖料。

菜谱创建时间：2020-02-16 13:12:38