准备一个茄子,洗干净,不用去皮,茄子皮营养很丰富
切成中长段,长段可根据自己喜好调整
放入锅中,水沸腾好蒸12-15分钟
蒜切小粒,葱切一圈,放入碗中加2勺辣椒面搅拌均匀
热锅冷油,油开后2勺加淋在调料上,油量根据自己喜好可调整
加入适量盐,生抽,糖,醋,鸡精,耗油,少量冷开水,搅拌均匀
将料汁淋在茄子上即可
油量根据自己喜好调整 可以不用去皮,茄子皮营养更丰富