红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】

作者： 棠小妖

据说有一款夹心曲奇叫”Lady’s kisses”，以造型像“两瓣索吻的嘴唇”而闻名，第一次看到别人做它，我觉得超级萌，很可爱。 但貌似传统配方是大量黄油和糖的，所以口感很酥，热量也高。 后来看到中岛老师的做法，改成玉米油，量也不大。 于是我借鉴了一下，做成红丝绒风味的，虽然少油，但配方中加入了大量杏仁粉，所以依然香酥。再加上甜滋滋的白巧夹心，整体是丰富的口感和味道，小小一个，解馋刚好。送朋友的话，也很漂亮呀是不是。☺️

用料

• 低筋面粉 45g
• 杏仁粉 45g
• 可可粉 2g
• 糖粉 20g
• 玉米油 25g
• 牛奶 15g
• 红色食用色素 几滴
• 白巧克力 15g

红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法步骤

步骤 1

低粉、可可粉、糖粉混合过筛。

步骤 2

然后加入杏仁粉混匀。

步骤 3

加入玉米油。

步骤 4

用刮刀切拌至没有干粉

步骤 5

红色食用色素加入到牛奶中，搅匀。

步骤 6

然后倒入面粉混合物中，拌匀成团。

步骤 7

取一个合适大小的量勺，然后取一块面团在勺子里压成型，压紧实。

步骤 8

然后用手一推，就可以取下来了。 ❗️关于塑形的方式，如果你有更好的方法当然可以，只是我个人觉得这种借助量勺的比较省事。

步骤 9

塑形好的小球均匀摆在烤盘上。

步骤 10

放入预热好上下火170°C的烤箱中层，烘烤15-17分钟即可，晾凉之后切开内部看整体颜色都统一就是熟了，室温晾凉备用。

步骤 11

白巧克力切块放入裱花袋中，将袋口扎紧，放入热水中让巧克力融化，然后剪一个小口。

步骤 12

取一片饼干，把巧克力挤在中心，盖上另一片饼干就完成啦。 ❗️这里有个小建议，巧克力完全融化后，在室温下放置一会或者冷藏室放置2分钟让巧克力略微硬一点，这样粘合两片饼干的时候比较好操作。

步骤 13

制作完成的饼干暂时不要动它，让巧克力凝固，这样粘合的更稳固些。

红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的小贴士

1、买色素的时候买质量好一些的食用色素，完全不用担心这一点点的用量。如果特别介意色素的话，可以用红曲粉来调色，但颜色可能会没有那么正。

菜谱创建时间：2020-02-16 12:38:35