戚风蛋糕

作者： 2052_eds5

给女儿做的早餐，孩子特别喜欢

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 120克
• 白砂糖 70克
• 油 20克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入油，少许糖（也可以不加）

步骤 2

面粉过筛加入蛋液里，上下翻搅（不要打圈搅容易起筋，蛋糕就不松软了），牛奶分两次加入

步骤 3

打发蛋白，白砂糖分两次加入蛋白

步骤 4

蛋白打发到偏硬

步骤 5

锅底刷点油，将搅拌好的蛋糊倒入电饭锅，端锅顿两下，排出空气，让蛋糊更紧实一些，打开煮饭键，煮好有布盖住排气孔15分钟，在按下煮饭键，煮好在等15分钟就可以了

步骤 6

烤好后，电饭锅翻转倒出蛋糕，锅底那一面有点焦焦的很好吃

步骤 7

烤好的蛋糕非常松软

步骤 8

配上一杯维C或者果汁，美好的早餐完成了

戚风蛋糕的小贴士

牛奶我用的是婴儿配方奶粉冲的，也可以用纯牛奶和酸奶！

菜谱创建时间：2020-02-16 11:11:26