红烧肉沫茄子🍆

作者： Kathy19850716

抖音上学的😄

用料

• 茄子 2个
• 肉末 100克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1勺
• 葱 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 小米辣椒 5个

红烧肉沫茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子🍆洗净（最好削皮），这次买的茄子品种问题，很难煮烂🤨

步骤 2

滚动着切成薄块。

步骤 3

装入盆子里，用盐腌制10分钟。

步骤 4

1⃣、然后用水冲洗干净捏干。 2⃣、然后加入淀粉搅拌。

步骤 5

1⃣、蒜和小米辣椒切碎。 2⃣、加入1勺生抽、老抽、白糖、蚝油和豆瓣酱。 3⃣、加入淀粉水。

步骤 6

然后搅拌成汤汁。

步骤 7

肉切成肉沫，葱、姜、蒜切好。

步骤 8

1⃣、锅烧热，加入油。 2⃣、放入葱、姜、蒜和肉沫进行炒。

步骤 9

1⃣、加入淀粉搅拌的🍆子炒。 2⃣、再倒入调好的酱汁。 3⃣、加入少许盐，料酒，水进行煮个半小时（今天的茄子不知为什么煮不烂）

步骤 10

出炉时，撒上点葱花。

菜谱创建时间：2020-02-16 10:02:33