免烤渐变蓝莓芝士蛋糕

作者： Karolkkk

用料

• 奶油奶酪 200g
• 糖粉 40g
• 浓稠原味酸奶 150g
• 牛奶 30g
• 吉利丁片 1片
• 淡奶油 150g
• 柠檬汁 适量
• 奥利奥（去夹心） 80g
• 黄油 30g
• 蓝莓 200g
• 砂糖 40g

免烤渐变蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净擦干水份，加入白砂糖，静置1小时左右，加适量柠檬汁小火熬煮。 过程中尽量把蓝莓压碎一点，后面用来做渐变效果的时候会比较好看。

步骤 2

奶油奶酪隔水软化。

步骤 3

制作奥利奥饼底。 把奥利奥弄碎，混合隔水软化好的黄油，搅拌均匀后倒入蛋糕模具，压平压实。 放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

软化好的奶油奶酪中加入糖粉，打发至光滑无颗粒。

步骤 5

加入浓稠酸奶和柠檬汁继续搅拌均匀。

步骤 6

吉利丁片泡软后放入牛奶中，隔水加热或者放入微波炉加热，使吉利丁片融化。 融化好的牛奶液倒入之前做好的奶酪糊中拌匀。

步骤 7

淡奶油打发至6分发状态。 倒入奶酪糊中拌匀。

步骤 8

拌匀的奶油奶酪糊等分为4份。 第一份加入1勺（约15g）蓝莓酱。 第二份加入2勺（约30g）蓝莓酱。 第三份加入3勺（约45g）蓝莓酱。 第四份不加，倒入铺好奥利奥饼底的模具中，放入冰箱冷冻层20分钟。

步骤 9

每一层倒入后都是冷冻20分钟。 然后放入冰箱冷藏4小时以上，注意这里是冷藏不要放冷冻了！ 脱模后效果如图。

步骤 10

干那许，奶油花，水果装饰。

步骤 11

切开后的效果。

步骤 12

成品。

菜谱创建时间：2020-02-16 00:27:53