卤鹅

作者： 楚云子乔

用料

• 鹅 半只
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 耗油 勺
• 生姜 几片
• 独蒜 3个
• 洋葱 半个
• 香菜头 适量
• 香葱 适量
• 小米辣椒 2只
• 冰糖 适量

卤鹅的做法步骤

步骤 1

1.靓鹅洗净灼水备用 2.热锅下油 3.加入生姜独蒜洋葱香菜头爆香 4.加入灼好的靓鹅逼至水份略干 5加入生抽耗油适量冰糖，再加入清水没 过所有材料,然后再加入葱结和两棵小米辣椒，盖上锅盖大火煮开转小火焖1个小时左右。

步骤 2

期间要偶尔翻动一下，防止粘锅！期间可以加入几滴老抽，让食物更好的上色。焖至收汁就差不多了。

步骤 3

捞出稍微放凉一点就可以切块上蝶了。

步骤 4

又是一道硬菜！

卤鹅的小贴士

香菜头和小米辣椒是提味的关键

菜谱创建时间：2020-02-16 00:22:20