洛阳香菇鸡块米线

作者： 拉娜一戳一蹦哒

用料

• 香菇 朵
• 鸡腿肉 只
• 米线 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 郫县豆瓣酱
• 咖喱粉
• 鸡精
• 白胡椒

洛阳香菇鸡块米线的做法步骤

步骤 1

洛阳人的三皮一线很出名，米皮凉皮擀面皮，再加上米线。乍一看都是陕西云南美食，可是洛阳人又进行了改良，几乎每个洛阳人走在他乡都会怀念这个味道，别的地方没有的味道。 我研究了很久，米线呢，需要用细米线，不是米粉，会很劲道，吃起来很Q弹，买了很多次都是买到粗米线，没办法只能tb一次一次试，终于买到了想要的细米线！

步骤 2

洛阳有名的米线很多，但是我钟爱鸡块米线，能嚼上几口鸡块别提有多幸福了。记得店里卖的都有骨头，我买了鸡腿，把肉取下来做了鸡块，没有骨头吃起来更爽。

步骤 3

葱姜和干的菌类（我用的松茸）加上剔下来的鸡腿骨熬汤。 郫县豆瓣炒出香味，下鸡块，香菇，生抽老抽。加水煮，直到煮熟并且收汁。 米线提前泡好，然后煮一两分钟备用。 取干净的碗一只，放入白胡椒，咖喱粉，盐，鸡精。铺入米线，浇入鸡汤，将香菇鸡块摆入碗中。 我能吃三碗！

洛阳香菇鸡块米线的小贴士

抱歉没拍步骤，但是信我超级好吃！

菜谱创建时间：2020-02-15 23:03:21