韭黄肉丝

作者： tipoberry

用料

• 韭菜 500g
• 里脊肉 120g
• 泡椒 1小个
• 泡姜 1小块
• 生抽 半小勺
• 老抽 比生抽少一半
• 淀粉 1小勺
• 盐 根据自己的口味适量
• 鸡精 根据自己的口味适量

韭黄肉丝的做法步骤

步骤 1

韭黄切成小节，猪肉切丝（不要切太细）用生抽、老抽、淀粉、水（一点点）不停揉捏（时间稍微长一点）如果干了还可以再加一点点水继续揉捏一会放旁边（等10分钟）备用，泡姜、泡椒切丝装好备用。

步骤 2

锅里倒入油烧热冒烟后关小火把准备好的肉丝倒入锅中快速炒散，变色后把火开中火加入准备好的泡椒泡姜快速翻炒几下有香气就盛出放碗里，把准备好的韭菜倒入锅里快速翻炒几下倒入之前炒好的肉丝在快速翻炒几下关小火放盐🧂放鸡精（都一点点）翻炒均匀关火装盘。肉丝超级嫩的韭黄肉丝就完成😝

菜谱创建时间：2020-02-15 22:48:40