《在家DIY鱼糕》

作者： Amy盛917

2020年2月15日，下午4点多左右在大冶家下了今年第一场雪，记录一下哥哥晚上加餐的鱼糕。

用料

• 草鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 五花肉 25%鱼肉的份量
• 姜 少许
• 盐 少许
• 淀粉 20%鱼肉的份量
• 蒸布 1条

《在家DIY鱼糕》的做法步骤

步骤 1

草鱼保留肉最多的两边，用刀剁成小碎，这样鱼翅都碎了最好（剩下的鱼头鱼尾巴用来做鱼和豆腐的火锅，香～）

步骤 2

1、这个是准备五花肉，同样用刀剁成小碎，旁边是用来去腥的姜备用。 重点：2、鱼和五花肉混合在一起后，加入生淀粉、鸡蛋清和切好的姜末，接着不停的搅拌，搅得时间久一点。 3、放在隔了蒸布的圆形蒸锅里蒸15分钟。

步骤 3

时间到了开锅！最后将剩余的蛋黄淋在表面再蒸5分钟，OK啦！（图上是最后成品）

《在家DIY鱼糕》的小贴士

盐、淀粉和五花肉的用量按经验来添加，哥哥这次不算完美的成品，仅供参考，你们可以在研究后做出更好的成品。

菜谱创建时间：2020-02-15 21:57:40