披萨配菜:红椒切粒,小番茄对半切开,口蘑切片 红酱:洋葱切碎,肉糜用生抽腌制10分钟,小番茄5个切碎
色拉油烧热后倒入肉糜,翻炒至肉糜略黄
倒入番茄碎,洋葱碎(要是白洋葱更好,白洋葱略甜,加上黄油那才叫香,但因为疫情,楼下超市只有紫洋葱)翻炒
倒入番茄酱,撒上少许百里香,加入迷迭香一根,加入糖、盐,少许黑胡椒
最后加入黄油,增香
翻炒至粘稠就可以出锅了,做披萨肯定用不完! 剩下的可以用来做肉酱意面!千层面!蔬菜杂烩!焗饭!总之很万能!
披萨底: 披萨粉、糖、水混合均匀后加黄油揉搓至面团光滑(以前我用的高筋粉和酵母,这次为了省事直接用的披萨粉,里面含有干洋葱和干红椒),盖上湿布盖子,烤箱30℃醒发15分钟。一定要盖上盖子和湿布!很重要,做面包这一步也是非常重要的!面团干了很难拯救滴! 醒发过的面团擀至8寸大小(我是按揉面垫来擀的)二次醒发20分钟。
把红酱、配菜、奶酪铺上,装逼的时刻来了!铺好看点就行了,都做到这一步了,要美美嘞~ 烤!上下180℃ 🤫实际上每家烤箱温度都有点不同,这是个玄学,不要盲目相信菜谱上写的,最好的就是从较低温度试起走,根据自己烤箱的脾气来定。 🤔烤盘加水哈,如果是蒸烤箱估计烤盘不用加水?那种高端玩样五年前还没有卖的,我也不知道。一般烤箱的话烤盘加水!不管你烤面包烤蛋糕烤饼干加水准没错,听我的,保证湿润。
切开吃
我真tm啰嗦 亲们 那些个小tip要好好看啊,就这样吧,我去贴膘了