咖啡杏仁百利甜曲奇

作者： 你的脸圆又圆

最爱咖啡加上百利甜的香气，平常都是做成饮品喝，今天做饼干满屋飘香

用料

• 黄油 180克
• 绵白糖 80克
• 雀巢黑咖啡 15克
• 百利甜酒 40克
• 奶粉 25克
• 盐 2克
• 美国大杏仁 60克
• 低筋面粉 360克

咖啡杏仁百利甜曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化能轻松戳入手指，加入绵白糖搅打至羽毛状

步骤 2

咖啡、盐、百利甜、奶粉混合

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

咖啡液加到黄油里

步骤 5

搅匀到颜色略变白，体积增大

步骤 6

将杏仁切碎放入黄油混合物里，我杏仁没称重，大概是手抓了两把，也可以用腰果核桃之类的坚果

步骤 7

过筛加入低筋面粉

步骤 8

刮刀搅拌到小粗粒状态就可以下手揉了

步骤 9

揉成这样的面团后开始整形，面团无干面粉

步骤 10

放到模具里整形，可以放上保鲜膜，比较好脱模具，冬天冰箱冷冻室30分钟，拿出来切片

步骤 11

烤箱170度开热风，放入中下层20分钟即可，晾凉后密封保存，冬天室内一个周也不会坏。图片中底下烘焙纸因为重复利用才是这个颜色，不是烤糊了

咖啡杏仁百利甜曲奇的小贴士

杏仁可以多放一点，方子中因为我用的黑咖啡，所以100的糖并不多，爱吃甜的可以再多加奶粉或糖，饼干不要离得太近，会微微的膨胀

菜谱创建时间：2020-02-15 20:45:14