快手葱油面（一人份）

作者： 白板白

最喜欢吃各种拌面。

用料

• 油 三勺
• 小葱 两根
• 生抽 一勺
• 面条 一元硬币粗的面条
• 老抽 一勺
• 耗油 一勺

快手葱油面（一人份）的做法步骤

步骤 1

煮面条，煮面条的时候倒点油，面条就不容易粘连。煮好后捞出放冷开水中过一下。

步骤 2

热锅热油后关火。放入葱段，干辣椒，炸出葱香。一分钟左右后开最小火，加入适量生抽老抽耗油芝麻香油。一人份的，调料不要放多。翻炒均匀后关火。注意葱段蔫了就够了，不要炒黑炒糊了，会苦。

步骤 3

捞出面条放入锅中搅拌。

步骤 4

盛出。可以放入熟花生碎，或者海苔碎等等，会更香。

快手葱油面（一人份）的小贴士

想要面条更有弹性和嚼劲。首先面条不要煮太过。其次可以用冰水过，最好过两遍。最后最方便的还是煮面的时候放一点油，亲测比冷水过一遍效果更好。当然，综合用起来效果更佳。

菜谱创建时间：2020-02-15 20:20:45