不肥不腻腐乳肉

作者： 新东方欠我一个资格证

用料

• 五花肉 500克
• 白糖 3勺
• 豆腐乳 两块
• 豆腐乳汁 少许
• 老抽 一点点

不肥不腻腐乳肉的做法步骤

步骤 1

五花肉做成过年的方块肉，具体方法不说了 方块肉冷冻一下，好切成片，切片备用

步骤 2

用一个盆，放白糖加一点热水化开，加入豆腐乳和腐乳汁，老抽(一定少放，一丢丢就行，不然肉就会发黑，不红亮)

步骤 3

用一个碗，把肉一片一片码在碗里，肉皮在碗底，这样最后扣出来才好看。上锅蒸40分钟

步骤 4

汤汁倒入炒菜锅中收汁，也可以勾一点薄芡 用一个盘子扣在碗上，翻过来 碗拿掉 浇汁 齐活

不肥不腻腐乳肉的小贴士

不用放盐，腐乳加入后抓碎，如果偏咸可再加点白糖

菜谱创建时间：2020-02-15 20:05:35