蒜香粉蒸排骨

作者： 新东方欠我一个资格证

小时候爸爸做过，记忆犹新，生宝宝前一天晚上特别想吃，给爸爸打电话，爸爸做好送到医院。现在宝宝三个月了，回想起这道菜就想起爸爸的疼爱。爸爸不在身边，打电话询问做法，试着做了一遍。是那个味道！

用料

• 排骨 一斤半
• 盐 1.5勺
• 糖 2勺
• 蒜 1.5头
• 八角 1-2颗
• 醋 少许
• 老抽 少许
• 橘子皮 2个
• 玉米淀粉 两大勺

蒜香粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡一个小时，洗净，控干水分

步骤 2

盐1.5勺

步骤 3

糖2勺

步骤 4

八角

步骤 5

醋

步骤 6

老抽

步骤 7

蒜先拍一下

步骤 8

剁成蒜末

步骤 9

加入橘子皮，抓匀，腌制10分钟

步骤 10

腌制后加入两勺淀粉抓匀

步骤 11

冷水上锅蒸，上汽后再蒸一小时

步骤 12

出锅，完成！

蒜香粉蒸排骨的小贴士

放醋为了提香，少许即可！ 老抽上色，适量！

菜谱创建时间：2017-02-25 14:05:05