草莓盒子

作者： 下厨房用户_t7nfa

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 70克
• 牛奶 70克
• 低筋粉 90克
• 细砂糖 60克
• 草莓或者芒果 适量
• 奶油 150克

草莓盒子的做法步骤

步骤 1

烤箱180℃预热十分钟，烤盘底部刷油铺好油纸备用。

步骤 2

70克玉米油

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

低筋粉过筛，这样搅拌出来的糊糊非常细腻。

步骤 5

搅拌均匀厚的面团湿软。

步骤 6

加入蛋黄，继续搅拌。

步骤 7

搅拌好的面糊像冰激凌一样滑滑的。

步骤 8

五个蛋清！

步骤 9

加入三分之一的白糖，打发至大泡后加入另外三分之一打发至小泡泡。

步骤 10

继续打发！

步骤 11

打发至用打蛋器提起蛋白，掉不下来的程度就可以啦！

步骤 12

取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，自下而上快速翻板均匀后再取三分之一继续翻拌。

步骤 13

将蛋黄糊全部倒入蛋白盆里，快速由下至上翻拌！

步骤 14

从高处倒入烤盘里并端起烤盘震几下震出气泡（用刮片抚平表面最好啦！这里我没有用，因为我的刮片找不到了😓）

步骤 15

放入预热好的烤箱，180℃烤25分钟。

步骤 16

烤好了噢！

步骤 17

取出烤盘迅速的震几下，然后在上面铺上油纸反过来倒扣在网架上，取走烤盘，脱模成功。

步骤 18

撕走底部的油纸。

步骤 19

再趁热盖上，防止水分流失。

步骤 20

淡奶油打发到纹路不容易消失为止！

步骤 21

把蛋糕分割成盒子的大小。

步骤 22

一层蛋糕，一层奶油，一层水果。

步骤 23

🍓盒子蛋糕做好啦！火龙果，芒果，榴莲等水果都可以替换噢！还可以加一层奥利奥碎哦！

草莓盒子的小贴士

这个方子除了适合做盒子蛋糕，还可以做蛋糕卷噢，原味的，各种水果的蛋糕卷都完美！

菜谱创建时间：2020-02-15 19:33:04