“花”面包

作者： 心水杨大大

最喜欢的一款

用料

• 盐 2克
• 高筋粉 200克
• 白砂糖 40克
• 耐高糖酵母粉 3克
• 无盐黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克

“花”面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料放一起揉20分钟。 （PS：牛奶一定要少量少量的加，不一定需要100克）

步骤 2

加黄油再揉20分钟

步骤 3

揉好后，放不锈钢盆里盖保鲜膜，不锈钢盆放入温热水里，盖上锅盖，约50分钟，戳洞不回缩即可。

步骤 4

发酵至2倍大

步骤 5

揉一揉，排气后，分割成8等份，揉匀

步骤 6

8寸蛋糕模放油纸，面团排成圈，发酵（保温箱+温热水）

步骤 7

发酵至2倍大，烤箱预热170度，10分钟

步骤 8

刷鸡蛋液，放进预热好的烤箱中下层，烤20分钟

步骤 9

上色明显后加盖锡纸（烤了10分钟就差不多了）

步骤 10

出炉，松软松软😍

“花”面包的小贴士

出炉后，还可以刷一层蜂蜜，撒些椰蓉，我家宝宝还小，不适合蜂蜜，所以没刷

菜谱创建时间：2020-02-15 18:07:18