有颜有料♥全麦吐司

作者： 暖暖的狮子座

疫情期间，自觉隔离，自给自足，消耗家里库存😂

用料

• 高筋粉 175克
• 全麦面包粉 75克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 50克
• 室温软化黄油 30克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 水（或牛奶） 110克
• 酵母 5克

有颜有料♥全麦吐司的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入面包机桶，开启和面功能，和面大概的30分钟

步骤 2

和至面团光滑，拿出放在和面垫上

步骤 3

平均分成三份，擀成长条，自上而下卷起。

步骤 4

其他两个步骤3操作

步骤 5

不松弛，再进行一次步骤3操作，擀长大概30-40厘米左右，自上而下卷起（第二次操作，记得先用手压一下中间，要不会两头宽中间窄）。其他两个同样操作

步骤 6

将第二次卷好的面团放入吐司🍞模具，盖上保鲜膜，烤箱发酵90分钟，大概8-9分🈵（发酵时放一碗温水在烤箱里）

步骤 7

发酵好的面团，盖上吐司盒上盖，预热上下火160°，烘烤30-35分钟（根据烤箱的脾气看时间）

步骤 8

烘烤完成后立刻取出脱模，脱模后侧放冷却，防止塌腰塌顶的情况

步骤 9

冷却后切片

有颜有料♥全麦吐司的小贴士

1.高筋粉和全麦面包粉比例是7:3 2.水的用量根据面粉调整，可以先预留出10克水

菜谱创建时间：2020-02-15 17:59:34