糖醋小排

作者： MoMo然

因为这道菜爱上小美。

用料

• 猪肋排 500g
• 美味鲜酱油 30g
• 醋 50g
• 料酒 30g
• 糖 20g
• 姜 3片

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

肋排放入网锅，水沒过排骨，设置5分/50度/速度5清洗。（50度清洗法代替了焯水）

步骤 2

把姜片和糖、醋、料酒、酱油全部倒入主锅。设置25分/v/反转小勺。我一般会再加小半碗水。

步骤 3

设置3秒/反转速度3颠锅，让每块排骨都裹上酱汁。

步骤 4

出锅装盘后再洒上些白芝麻点缀一下。

糖醋小排的小贴士

1.如果排骨量比较少，可以在最后5分钟加入藕片或土豆，变化成另外一道红烧菜。 2.最后5分钟观察下汤汁情况，如果觉得太干可以适当加水，觉得太湿可以拿掉量杯收汁。

菜谱创建时间：2020-02-15 17:34:31