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好吃到飞起的红薯软面包的做法

好吃到飞起的红薯软面包

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作者: MoMo然
MoMo然
家里有吃不完的红薯,想想可不可以来一款红薯面包,无意中搜到啊呜老师的一个方子,我稍微做了些调整。 这些天一直在吃吐司,想来这款小面包肯定逊色很多,没想到出乎意料地好吃,成品超级松软,哥哥更是一口气吃了3个。

用料

好吃到飞起的红薯软面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯切成小块,30分/v/速度1蒸熟。冷却备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

设置3秒速度5把番薯打成泥。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有材料(除黄油外)放入主锅。设置30秒/速度3-6混合。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

设置6分钟揉面模式,揉至拓展阶段。再加入室温软化的黄油,设置3分钟揉面模式,因为是做餐包,对膜的厚度没有很高的要求。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,放置温暖的环境一发。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至两倍大,手指沾粉按压不回缩即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团取出,按压排气,称重等分成9份,滚圆。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入温暖环境二发,发至2倍大。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把叉子放在面团表面,筛少许高粉装饰。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,中层180度18分钟。烘烤温度和时间根据自家烤箱脾性自行调整。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软无比的红薯软面包出炉啦!

菜谱创建时间:2020-03-14 15:53:46
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