纯素斑斓蛋糕

作者： 芬芳素食

用料

• 低筋面粉 150克
• 【糕体】
• 燕麦粉 15克
• 杏仁粉 10克
• 斑斓叶 50克
• 椰浆 200克
• 椰子油 30克
• 龙舌兰糖浆 40克
• 泡打粉 2.5克
• 小苏打 2.5克
• 海盐 1.5克
• 【白玉奶油】
• 铁棍山药 1根
• 嫩豆腐 1块
• 龙舌兰糖浆 30克
• 【夹层/装饰】
• 水果：青提、草莓、奇异果 适量

纯素斑斓蛋糕的做法步骤

步骤 1

湿料： 1、斑斓叶剪成小段+椰浆，放入破壁机打成汁，用纱布过滤。 2、斑斓叶汁+龙舌兰糖浆+椰子油+海盐，拌匀备用。 干料： 3、燕麦粉+杏仁粉+低粉搅拌过筛，放入小苏打和泡打粉拌匀。 4、烤箱190度预热10分钟。 5、讲湿料边倒入干料边搅拌，上下搅拌均匀后倒入蛋糕模具。 6、180度烤30分钟左右。

步骤 2

7、蛋糕烤好晾凉脱模，从中间切开，抹上素奶油，再放上水果，再抹一层素奶油，盖上另一半蛋糕。

步骤 3

8、蛋糕面抹素奶油，加水果装饰，就是一款纯素斑斓裸蛋糕。

步骤 4

斑斓叶的清香别有一番风味！

纯素斑斓蛋糕的小贴士

白玉奶油成形效果一般，没法用来裱花，但味道不错。

菜谱创建时间：2020-02-15 17:19:34