法式风铃-可露丽蛋糕

作者： 尹尹滋味

轻巧可爱的法式甜点—可露丽，外表黝黑的脆壳弥漫着浓郁的焦糖与朗姆酒香，蓬松柔软的内馅有着独特的蜂窝状小孔，在朋友的咖啡馆试吃后就决心自己动手，搭配咖啡☕️完美的早餐[好的]

用料

• 牛奶 500克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 100克
• 黄油 25克
• 低粉 125克
• 香草精 15克
• 朗姆酒 40克

法式风铃-可露丽蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料全家福，原配方鸡蛋是2个全蛋➕1个蛋黄，我直接用了2个全蛋。

步骤 2

把黄油加入牛奶中用小火加热

步骤 3

黄油融化后加入鸡蛋液

步骤 4

分三次加入鸡蛋液，避免煮熟了

步骤 5

再加入过筛后的低粉，搅拌均匀，把香草精和朗姆酒一起加入，再搅拌均匀。

步骤 6

用黄油把模具刷一下，但后来我发现这种不粘模具其实不刷也行，不影响脱模。

步骤 7

把做好的面糊过一次筛

步骤 8

放凉后放入冰箱冷藏24至48小时

步骤 9

隔天拿出，倒入模具中，8分满就好。

步骤 10

预热烤箱，200度25分钟，转170度50分钟。

步骤 11

烘烤的时候面糊会突出模具，但后来会自己回缩，正常哈。

步骤 12

烤好后出炉

步骤 13

倒扣在烤网上晾凉，很容易脱模，一点都不粘。

步骤 14

美美的小风铃

步骤 15

切开后的效果，外脆内软，香味浓郁。

步骤 16

我也做了抹茶版，把低粉减少15克，换成等量的抹茶粉即可。

步骤 17

长的好高哦

步骤 18

味道超赞，而且制作方便快捷，可以试试喔！

菜谱创建时间：2020-02-15 16:51:39