芝麻薄脆

作者： 呆女人娟子

闲来无聊，就喜欢这种脆脆的芝麻饼，打发自己的馋嘴。😁方法简单，用料少。 料我是随意加的，没有用到称，只要调到这种糊的状态，加上烤的时候勤看着点，变色发黄就趁软脱盘。很容易操作，一点也不会粘盘，也不用铺纸，只是刷一点点油。 半碗糊糊就可以做出两烤盘。脆脆的，一下就给吃完了。

用料

• 糖 2勺（约5克）
• 面粉 小半碗（大约40克）
• 芝麻 3勺
• 食用油 3勺
• 小米 1勺
• 孜然粉 1勺
• 水 2大勺（做饭勺）
• 盐 2克

芝麻薄脆的做法步骤

步骤 1

把面粉，芝麻，盐，白糖和一起，水边加边搅拌，搅成无颗粒没有干面粉了，像稠稠的芝麻糊那样就不要加水了！然后加油继续搅拌，至有点稠的糊。

步骤 2

配料用的勺子就是这种普通勺子。

步骤 3

搅成类似这样的糊，或者比这个稍微稀一点

步骤 4

烤盘刷一点油，用勺子多半勺一个倒到烤盘上，我是一排4个共三排，稍微拉开点距离。一盘烤了12个。勺子就是吃饭用的小钢勺。

步骤 5

烤箱预热180度，中层，烤15分钟，中间会看到薄饼中间鼓起，等颜色一变，微微发黄，不要等到颜色过深，就可以出炉了。趁热立马用刀子刮一下底，我的拿出来用刀子碰一下就脱盘了，一点也不会粘。凉凉就脆了。不是很甜，但是脆脆的很好吃。

步骤 6

今天又做了一次。昨天做的老公还没看到啥样，就被儿子吃完了！

芝麻薄脆的小贴士

面粉我用的五得利高筋粉，普通面粉都行。可以只加糖和芝麻，小米和孜然粉随意。重点是糊的状态，太稠不容易熟，太稀容易流，型不好，还容易糊！就像摊煎饼的糊就可以了。要趁热趁软中间鼓起变色以后铲下来。

菜谱创建时间：2020-02-15 16:07:38