花生软酥

作者： 龙珈

电视上看到的方子，实践一下。

用料

• 鸡蛋黄 2-2.5个
• 糖粉 80克
• 低筋面粉 150克
• 表层蛋黄 0.5-1个
• 黄油 100克
• 芝麻(黑白均可) 适量(可不加)
• 熟花生 120克

花生软酥的做法步骤

步骤 1

先把花生倒袋子里用檊面杖碾碎。大人吃可以颗粒大点，我们家娃才2周岁，还是碾碎点。

步骤 2

蛋黄蛋清分离，留蛋黄。(蛋清可以做蛋卷，详见另一个方子)

步骤 3

常温黄油加糖粉，先不打开电动打蛋器手动混合，再开搅拌混合均匀，以免飞溅。

步骤 4

放一个蛋黄搅均匀，再加一个蛋黄，再打匀。

步骤 5

低粉过筛入盆，倒入花生碎。

步骤 6

用刮刀拌一拌，戴上手套揉成团(没有手套可以用保鲜袋)。盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时左右。

步骤 7

烤箱180度预热。冰箱取出面团，15-20克/个，揉团入烤盘。上面刷蛋黄，撒芝麻。(没芝麻，就不撒了。)

步骤 8

中下层（上数下第3层），170度15-20分钟，注意观察。海氏C40烤了17分钟。出炉，可以享用了～

菜谱创建时间：2020-02-15 15:33:48