蜂蜜牛奶大麻花

作者： 圆圆暖暖的小豆包

最近时不时地想起 儿时校门口的奶香蜂蜜大麻花，刚出炉的麻花，圆圆鼓鼓，在一张白色的大笼布底下，飘香四溢，老远就闻见，每次排队排好久，一口下去，香甜酥脆，松软劲足，太好吃了！那时觉得太贵了，好久才舍得买一根，现在买得起却吃不到了，于是尝试着自己试试，奶香松软都有了，缺少的是回不去的童年。

用料

• 蜂蜜 18克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 面粉 130克
• 牛奶 40克
• 黄油 20克

蜂蜜牛奶大麻花的做法步骤

步骤 1

简单粗暴，所有食材搅拌均匀，揉好，醒至两倍大。

步骤 2

面切成几等份，每份揉成长条，两头朝不同方向转(上图所示)，然后对折，再转一次再对折。

步骤 3

上图是对折两次后的样子，醒发30分钟。

步骤 4

油热炸至麻花漂起，外表金黄酥硬即可。

蜂蜜牛奶大麻花的小贴士

刚开始可用筷子搅拌，成颗粒状以后再用手，以免太黏手。 面团醒发一定要彻底，不然麻花不够软，一炸会变焦硬。 对折麻花时，头顶要捏好，不然炸的过程会膨胀裂开。

菜谱创建时间：2020-02-15 15:09:06