业余选手的油泼面

作者： 开心懒惰菜

用料

• 面粉250 克
• 水 适量
• 青菜 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 辣椒面 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 适量

业余选手的油泼面的做法步骤

步骤 1

我们家这个面粉杯，一杯刚好我自己的饭量

步骤 2

一杯面粉加适量的水，搅成面絮，手粘水揉成光滑的面团。

步骤 3

将面团分成一个个小剂子，碗里摸油，每个剂子里都沾上油。醒半个小时

步骤 4

醒发好，抻面（我是先用手按扁，然后左手食指中指夹住一端，右手食指中指往下拉，要慢慢的拉）

步骤 5

水开煮面（水里放适量盐，方便入味），面好，再烫一下准备的青菜。

步骤 6

将面、青菜、葱蒜辣椒面放在碗里、加入适量生抽醋（也可以加入鸡精，我们家不吃所以我没放），锅里倒花生油（加一滴香油），放颗花椒，花椒沸腾，关火浇在辣椒面上。

步骤 7

搅拌一下就可以吃啦（我们家辣椒面太辣了，所以我放的很少，颜色就没有那么好看）我还煎了一个鸡蛋，加了几只北极虾

业余选手的油泼面的小贴士

盐我是煮面的时候放的这样面和青菜更入味 ，也可以最后泼面的时候放。

菜谱创建时间：2020-02-15 14:37:20