Q弹的实蛋

作者： 夏日物语a

用料

• 鸡蛋 6个
• 食用面碱 5—6克
• 烧烤料 适量

Q弹的实蛋的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋大头打开一个小孔，鸡蛋液倒入碗中，搅匀，蛋壳备用

步骤 2

食用面碱中加少于温开水化开，不要太多水啊，倒入蛋液中，搅匀，蛋液会呈现橘黄色，把蛋液过筛，浮沫，渣子都扔掉

步骤 3

锅中放入清水，在蒸帘上铺上毛巾或蒸蛋托，固定蛋壳，把蛋液倒入蛋壳中，上火蒸15分钟

步骤 4

蒸好的蛋放冷水中脱壳

步骤 5

把实蛋切成薄片

步骤 6

锅中加入适量的油，把鸡蛋片煎到这个样子

步骤 7

加入适量的烧烤料，开吃，哈哈，跟在外面买的一个味道

菜谱创建时间：2020-02-15 13:50:29